Frutas e legumes

Cenoura - Daucus carota

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A cenoura

A cenoura é uma planta nativa das regiões temperadas da Europa, cultivada para as raízes de raiz principal usadas para alimentos crus e cozidos. As variedades cultivadas têm raízes carnudas de forma variável e de cor branca, laranja ou vermelha e são ricas em corantes e vitaminas.

A cenoura é um vegetal indispensável na cozinha. Pode ser cozido como acompanhamento, provado cru ou fazer parte do mais clássico dos refogados, a base de muitos pratos italianos. Dada a doçura, também pode ser usada para fazer receitas de pastelaria, como bolos ou tortas. Se combinarmos essas qualidades com a facilidade de cultivo, veremos que se torna quase impensável não incluí-lo em nossa trama.


Características da cenoura

A cenoura pertence à família de Apiaceae e, como tudo isso, é caracterizada por folhas finamente esculpidas. A raiz na qual nos alimentamos é na verdade uma raiz principal aumentada, cujo comprimento pode variar de 30 a 60 cm. A forma é mais alongada na forma de um cone, mas também existem variedades arredondadas. A cor mais clássica é o laranja, mas antigamente estava disponível no mercado em uma ampla gama cromática: do branco ao amarelo, ao vermelho e até o violeta intenso.

É um ciclo bienal planta herbácea. O segundo ano desenvolve um caule ereto e inúmeras inflorescências em forma de umbela, de cor branca.

É nativo do continente euro-asiático e da África. Ainda hoje pode ser encontrado espontaneamente, especialmente onde o solo é pobre, árido e gravemente.

Vídeo: Cenoura Daucus carota L serve para Manter o bronzeado e cuidar da pele (Setembro 2020).

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